木头曦

AlieZ:

[菜单] 炒鸡蛋+芦笋+糯米鱿鱼筒+紫菜饭团

[食材] 鸡蛋、芦笋、糯米、红枣、桂圆肉、干香菇、枸杞、小鱿鱼筒、紫菜、米饭

[做法] 1、鸡蛋中加入盐巴和白糖搅拌均匀,锅烧热刷油,小火不断翻炒至结块,撒上胡椒碎。
2、芦笋洗净切小段,加入油和盐巴焯熟。
3、糯米提前浸泡一天,干香菇泡发切碎,滤去水分,加入红枣肉、桂圆肉、枸杞、香菇、盐巴和胡椒粉搅拌均匀,往鱿鱼筒中填满,用牙签封口,蒸熟。
4、米饭捏成椭圆状,包上紫菜,撒上白芝麻。

[小记] 额,糯米鱿鱼筒中的糯米有一点点还没熟透,要进行二次加工啊~😭但是味道不错~😄

旧食:

#旧时春厨#剪一把嫩韭,烙了馅饼。狠咬一口,窗外拂堤杨柳醉春烟。腊八蒜依然保持翠绿,佐着馅饼,是儿时坐在小板凳上看老屋檐下燕衔泥的自在。非手持拍摄,ISO100,1/10″,f4.0。

慢食堂:

旧食:

#旧时春厨#杂豆粥。芸豆腰豆老红豆和玉米小火慢熬出来的粥,春食豆,好滋补。非手持拍摄,IOS100,1/4″,f3.5。

慢食堂:

colorful!

AlieZ:

[菜单] 素炒蔬菜丁+凉拌木耳鸡肉+厚蛋烧午餐肉饭团

[食材] 胡萝卜、豌豆、玉米、干香菇、木耳、鸡肉、鸡蛋、午餐肉、紫菜、米饭

[做法] 1、干香菇提前浸泡,玉米剥粒,将胡萝卜和香菇切丁,胡萝卜和豌豆焯熟,捞起备用。
2、锅烧热刷油,爆香姜末,放入做法1准备好的蔬菜翻炒,加入芡汁(水、蚝油、盐巴、白糖、黑胡椒、玉米淀粉),煮至收汁即可。
3、鸡肉煮熟,撕成块状,胡萝卜刨丝,木耳泡软煮熟切丝,拌入酱汁(醋、白糖、盐巴、料酒、辣椒酱)搅拌均匀。
4、午餐肉切厚片,加入盐巴和黑胡椒煎熟,鸡蛋加入盐巴白糖打散,倒入一半蛋液煎熟卷起再倒入剩余的蛋液,卷成厚蛋卷。
5、紫菜铺平,中间放入少量米饭,放入厚蛋烧和午餐肉,再盖上米饭,把紫菜的四个角向中间包起,揉成长方形,对半切开即可。

[小记] 本来是想做凉拌鸡丝的,但是我用的是鸡腿肉,只能撕成块,Dee说这凉拌木耳鸡肉好吃~😄我觉得饭团挺好吃的啊,虽然午餐肉厚了点~😏

亚亚:

[简单又美味的烤鸡翅]

主料:鸡翅中8个

配料:生抽,老抽,盐,黑胡椒粉,鸡精,孜然粉,生姜粉,蒜蓉,糖,色拉油,蜂蜜以上均适量,也可以根据自己的口味做点调整

做法:

1、 在鸡翅身上划两至三刀,加入生抽,老抽,盐,黑胡椒粉,鸡精,孜然粉,生姜粉,糖,蒜蓉的调料中,戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟让它更好的入味(腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,也是方便调料入味);

2、放入冰箱腌制两个小时以上后取出,时间能更长点会更好;

3、取出腌制好的鸡翅,把烤箱预热二百度,将鸡翅放入烤箱中层,烤十分钟左右;

4、取出鸡翅,将老抽、蜂蜜、色拉油混合,刷在鸡翅上,放入烤箱继续烤五—六分钟左右(这样上色可以让鸡翅烤好后看着更诱人);

5、 取出鸡翅,翻面,反面刷上调料上色,接着再烤五—六分钟左右即可。 

个人经验浅谈:

1,网上很多贴士说鸡翅腌制的时间在四个小时以上,也有一晚上的,因为赶时间,我只腌了二个小时,下次要再试试时间更久一点,会不会更好。 

2,这次放进烤箱时,看的时间不太准确,感觉还是时间短了一些,下次要注意。